Открытие лучшей местной уличной еды — один из самых захватывающих аспектов путешествия. Чтобы найти первоклассную уличную еду, начните с изучения популярных продавцов через местные кулинарные блоги и путеводители. Попросите местных жителей дать вам рекомендации и посетите известные рынки и оживленные продуктовые улицы. Ищите продавцов с чистой обстановкой и постоянным потоком клиентов, так как это часто является показателем качества. Не стесняйтесь пробовать региональные деликатесы и используйте кулинарные приложения и социальные сети, чтобы найти высоко оцененные места. Для захватывающего опыта рассмотрите возможность присоединиться к экскурсии по уличной еде. Сохраняя открытость и авантюризм, вы получите незабываемые кулинарные изыски.
Парижская кухня может ассоциироваться у вас с высококлассными ресторанами и высокой кухней, но в Париже также процветает уличная еда.
Если французы чем-то и славятся, так это своей любовью к хорошей еде, которая отражена здесь в широком ассортименте предложений, включая:
- Французский хлеб
- Пита
- Сэндвичи с багетом
- Ропанки с фалафелем
- Вьетнамские спринг-роллы
- Ливанская пицца
И многое другое. (Да, большая часть французской уличной еды вращается вокруг их легендарного мастерства выпечки хлеба… в конце концов, знаменитый французский багет даже получил статус Всемирного наследия ЮНЕСКО)!
В Париже есть множество стендов с блинами, и если вы в городе, это обязательно нужно посетить. Эти сладкие блины часто наполняются десертными начинками, такими как Nutella, джем, сахар и лимон. Однако вы также можете заказать пикантный завтрак, известный как galettes. Они начинены ореховой гречневой мукой и яйцом, сыром и луком или другими маринованными овощами. Они станут идеальным началом дня.
Еще одна уличная парижская еда, на которую стоит обратить внимание, — это крок-месье, традиционный французский сэндвич с кунжутом, ветчиной, сыром и соусом бешамель, приготовленный на гриле, который прекрасно сочетается с винами мира.
CNN оценил Дурбан как город с лучшей уличной едой в мире, и любой, кто ее пробовал, понимает, почему. Сложное и уникальное сочетание вкусов происходит из разнообразного сочетания английского, голландского, португальского, индийского и африканского влияний в Дурбане, наиболее заметное из которых исходит от индийской общины. Дурбан заслужил репутацию места, где готовят одно из лучших карри в мире за пределами Индии (местные скажут, что даже лучше).
Хотя вы найдете уличную еду практически на любом углу внутреннего города, лучшее место, чтобы попробовать ее, — это Золотая миля; популярный участок на берегу моря с огромным выбором блюд на любой вкус. Это также прекрасное место для поедания уличной еды и вида на пляж и Индийский океан.
Дурбан также является местом, где знаменитое национальное блюдо, кроличий чоу (на фото), возникло в индийской общине. Несмотря на забавное название, в этом блюде нет кролика. Он сочетает в себе хлеб и карри и просто обязан быть опробован при посещении Южной Африки, также одного из лучших мест в мире для наблюдения за дикой природой. Это также популярная уличная закуска, которую можно найти по всей стране, в том числе в Йоханнесбурге и Кейптауне.
А также есть:
- Roti john, известная уличная еда из баранины с карри и сыром, начиненная в рулет, и известное дурбанское «блюдо от похмелья»
- Walkie-talkies (из тушеных куриных голов и ног)
- Smiley (вареная баранья голова), в основном предлагается в поселках. Несмотря на свой отвратительный вид, он на удивление вкусен!
Латинская Америка славится своей уличной едой, а Мехико имеет репутацию одного из величайших городов мира по этому показателю. В конце концов, именно мексиканская культура еды изобрела концепцию фуд-траков, которая нашла свое применение в Соединенных Штатах и теперь может распространиться по всему миру: от Парижа до Перта фуд-траки стали синонимом глобальной культуры уличной еды.
Понятно, что тако в Мехико — это нечто совершенно новое, сильно отличающееся от тех версий, которые вы найдете в местном ресторане быстрого питания. Вы найдете:
- Tacos de tripa, медленно приготовленные жареные свиные кишки, шипящие на тортильях.
- Gringa — мучная тортилья с мясом аль пастор, сыром и ананасом сверху.
- Taco tote (креветки, марлин, перец чили и сыр)
Еще не проголодались? Как насчет буррито из рубленой говядины, жареной кукурузы, сметаны, жареных бобов и сыра?
Святой гуакамоле!
Еще один рай для гурманов, Стамбул, в котором есть все. Это неудивительно, поскольку Стамбул с древних времен известен как «город, где Восток встречается с Западом». Кухня Стамбула — одна из самых богатых и изысканных в мире, и, как и в большинстве других мест в этом списке, вы можете найти такую же хорошую (если не лучшую) еду на обочине улицы, как и в дорогом ресторане. Вы найдете уличную еду, подаваемую разносчиками, на углах улиц, с тележек и у уличных торговцев.
Стамбульская уличная еда включает:
- Дёнер-кебаб, фалафель и шаурму (примечание: если вы не пробовали турецкую шаурму из свинины, вы не жили),
- Симит (свежеиспеченное тесто, обмакиваемое в патоку и покрытое кунжутом, запах которого привлечет вас за милю),
- Балык-экмек (рыбный сэндвич),
- Кочан мисыр и кёзде мисыр (это просто вареная и жареная кукуруза, но на высшем уровне вкуса)
Прежде всего, мы предлагаем вам попробовать кёфте экмек (на фото), сэндвич с фрикадельками, свежими нарезанными помидорами, петрушкой, луком и жареным зеленым перцем чили. Выглядит аппетитно, не правда ли?
Отправляйтесь в Хошимин, и вы увидите, что уличная еда не заканчивается на бань ми. Хотя великолепная и аутентичная вьетнамская кухня встречается по всей стране, нигде нет лучшего качества и разнообразия уличной еды, чем в старом Сайгоне. Вы можете забронировать множество туров по уличной еде в Хошимине, некоторые из которых даже включают кулинарные курсы. Кроме того, вы можете провести свое исследование и отправиться в самостоятельный тур по уличной еде по районам города.
Другие фирменные блюда вьетнамской уличной еды включают:
- Бань бео, что переводится как «пирожок из водного папоротника», готовится из риса и муки тапиоки, покрытой поджаренным креветочным порошком и хрустящими свиными шкварками.
- Банг транг, или «рулетики из рисовой бумаги»
- Бань хео, шипящие рисовые блинчики
Многие туры по уличной еде включают обучение тому, как готовить эти деликатесы голыми (чистыми) руками. Их можно наполнять сладкими или солеными начинками и подавать со сладким соевым соусом или другим соусом для макания.
